Il Principio Fondamentale: Nutrienti per l’Evoluzione
Il nostro cervello è l’organo più affamato e complesso del corpo. Non può evolversi se non in presenza di specifiche caratteristiche di nutrienti. La letteratura scientifica è chiara: la specie umana ha potuto evolvere le sue immense capacità cerebrali soltanto in presenza di specifici nutrienti per il cervello, un concetto supportato da studi fondamentali come quello del British Journal of Nutrition 1998.
L’Impatto dell’Industrializzazione sulla Neurocognizione
Purtroppo, nell’ultimo ventennio, a causa dell’industrializzazione e della globalizzazione della disponibilità di cibo, queste condizioni ottimali di alimentazione stanno venendo meno. Il risultato è un grande impatto sull’insorgenza di disturbi dello sviluppo cognitivo, la cui frequenza è in costante aumento.
I dati sono allarmanti:
- Quasi 240 milioni di bambini e adolescenti nel mondo convivono con una forma di disabilità che impatta direttamente sullo sviluppo cognitivo.
- Si stima che tra il 10% e il 20% dei minori (circa 2 milioni di bambini e adolescenti in Italia) sia coinvolto da disturbi del neurosviluppo (Autismo, ADHD, DSA).
- Per disturbi specifici, come quelli dello Spettro Autistico, l’aumento è stato impressionante negli ultimi 20 anni.
Il Vuoto nella Soluzione: La Necessità di Personalizzazione
Nonostante la crescente consapevolezza, i programmi nutrizionali dedicati ai bambini e agli adolescenti restano ancora “iniziative di massa”. Sono pensati per la popolazione generale, ma non per coloro che hanno esigenze dietetiche o problemi alimentari specifici, lasciando un grande vuoto: NON C’È PERSONALIZZAZIONE del BISOGNO.
È da qui che nasce la missione di Giustopasto: fornire un sostegno pratico e di facile utilizzo per soddisfare l’esigenza di pasti gustosi, con tutti i nutrienti essenziali, e nutrire la mente di soggetti in età di crescita.
